HOPPUG

In januari 2020 is er de stap gezet om een brouwerij / ciderie te starten met 2 personen, Stijn en Kim.

Bij Hoppug worden niet enkel bieren geproduceerd maar ook artisanale ciders met veel aandacht voor de natuur. Zo wordt het fruit vaak handgeplukt en geperst om daarna een lange, trage vergisting tegemoet te gaan.

De brouwinstallatie is beperkt, er wordt gebrouwen op een 150 liter installatie. Het sleutelwoord hier is kwaliteit, niet kwantiteit. De bedoeling is om verder te professionaliseren en ook met houten vaten te beginnen werken.

Daarnaast wordt er een eigen boomgaard onderhouden waar hopelijk snel de vruchten van geplukt kunnen worden. Deze vruchten worden zowel verwerkt in de ciders als in de bieren. Wilde en spontane vergistingen is iets dat ook toegepast wordt en dan vooral bij de ciders.

Wil je op de hoogte blijven dan kan je inschrijven op onze nieuwsbrief via hier en ons volgen op Facebook en Instagram.